Der 6. Deutschen Latte Art Contest findet im Rahmen der SCAE Kaffee Olympiade am 06. Juni 2010 auf der Messe Coteca in Hamburg statt.
Kunstvolle Zubereitung von Milchschaum in den Disziplinen Espresso Macchiato, Cappuccino oder Latte-Drink (in Gießtechnik) und Signature-Latte-Art-Drinks. Hierbei sind alle Oberflächen verändernden Techniken erlaubt.
Gleichmäßige identische Muster sollen den Milchschaum der Kaffeegetränke verzieren. Die insgesamt sechs Getränke müssen innerhalb von acht Minuten der Jury serviert werden.
Der/die Deutsche Latte Art Meister/-in wird für Deutschland bei der Weltmeisterschaft um den »World Latte Art-Champion«-Titel antreten.
Teilnahmeberechtigt an den Deutschen Meisterschaften sind alle Bariste, Barkeeper und Kaffeebegeisterten, die die deutsche Staatsbürgerschaft besitzen oder eine mindestens zweijährige Tätigkeit in der Kaffeebranche in Deutschland nachweisen können.
Die Teilnehmer müssen den größten Teil ihres Equipments selber mitbringen. Darunter fallen Geschirr, Mixer, Eis-Crusher, diverse Zutaten und Kaffeemischungen. Eiswürfel und 3,5%ige Milch werden zur Verfügung gestellt. Jedem Teilnehmer stehen eine 2-gruppige Espressomaschine und eine Mühle im übungsraum sowie zur Präsentation auf der Bühne zur Verfügung. Es steht den Teilnehmern frei, eine eigene Mühle mitzubringen. Sie können diese ausschließlich oder zusätzlich zu der gestellten Mühle nutzen
Dem Teilnehmer stehen 15 Minuten zur Verfügung, um seinen Arbeitsplatz vorzubereiten, diese Zeit schließt das Säubern des Arbeitsplatzes, Dekorieren des Jurorentisches, Testen der Espressomaschine, Einstellen der Mühle und Vorbereiten aller Werkzeuge und Zutaten für die Getränke mit ein. Es dürfen weder Kaffee, Wasser noch Milch im Voraus vorbereitet werden.
Der Teilnehmer hat acht Minuten Zeit, um die vier Getränke zuzubereiten. Diese acht Minuten schließen die Vorbereitung aller Elemente für die Oberflächendekoration der Getränke mit ein. Die Stoppuhr wird gestartet, wenn der Teilnehmer den Start seiner Präsentation deutlich und klar erkennbar mit einem Handzeichen und/ oder einem deutlichen Kommentar anzeigt. Die Musik zur Präsentation bringt der Teilnehmer selbst mit. Die Zeit wird gestoppt wenn das letzte Getränk der Jury serviert wurde.
Anschließend hat der Teilnehmer Zeit, um seinen Arbeitsplatz zu reinigen und aufzuräumen.
